அறிக்கை ஆதாரம்: கிராண்ட் வியூ ரிசர்ச்
உலகளாவிய தனிநபர் விரைவான உறைந்த சீஸ் சந்தை அளவு 2021 இல் 6.24 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களாக மதிப்பிடப்பட்டது மற்றும் 2022 முதல் 2030 வரை 4.8% கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதத்தில் (CAGR) விரிவடையும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. பீட்சா போன்ற துரித உணவுகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பு, பாஸ்தா மற்றும் பர்கர்கள் மொஸரெல்லா, பர்மேசன் மற்றும் செடார் போன்ற சீஸ் வகைகளுக்கான அதிகரித்து வரும் தேவைக்கு பங்களித்துள்ளது.மேலும், B2B இறுதி பயன்பாட்டு பயன்பாட்டில் IQF சீஸ் சந்தையின் வளர்ச்சி உணவுத் துறையில் சீஸ் பயன்பாடு அதிகரித்து வருவதற்கு காரணமாக இருக்கலாம்.
நுகர்வோர் சாப்பிடும் முன்னுரிமைகள் அமெரிக்காவில் IQF பாலாடைக்கட்டிக்கான வலுவான தேவைக்கு வழிவகுத்தது மேலும், பிரத்தியேகமான பாலாடைக்கட்டிகளுக்கான நுகர்வோரின் தேவை ஆரோக்கியம், வசதி மற்றும் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றால் இயக்கப்படுகிறது.
மொஸரெல்லா பிரிவின் வளர்ச்சியானது பீஸ்ஸாக்களுக்கான தேவை அதிகரிப்பதன் காரணமாகும், ஏனெனில் பீஸ்ஸா தொழில் தொடர்ந்து வளர்ச்சியடைந்து வருவதால் நுகர்வோர் மற்ற உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது துரித உணவை சாப்பிட வெளியே செல்லும்போது பீட்சாவை ஆர்டர் செய்யும் வாய்ப்பு அதிகம்.மேலும், IQF மொஸரெல்லாவை உருக்கி, டோஸ்ட்கள், ஆன்டிபாஸ்டிகள், பாகுட்கள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலட்கள் ஆகியவற்றில் முதலிடமாகப் பயன்படுத்தும்போது இன்னும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் (EU) ஆகியவை உலகின் முக்கிய உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் சீஸ் ஏற்றுமதியாளர்களாகும், இது உலக ஏற்றுமதியில் தோராயமாக 70% ஆகும்.அமெரிக்க பால் ஏற்றுமதி கவுன்சிலின் கூற்றுப்படி, ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் பால் உற்பத்திக்கான ஒதுக்கீடு கட்டுப்பாடுகள் தளர்த்தப்பட்டதால், 2020 ஆம் ஆண்டில் சீஸ் உற்பத்தியில் 660,000 மெட்ரிக் டன்கள் அதிகரிக்க வழிவகுத்தது. நுகர்வோர் மத்தியில் சீஸ் நுகர்வு அதிகரித்து வருவதால், பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள் பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளைத் தொடங்குகின்றனர். சந்தையில் பெரும்பான்மை பங்கைப் பெற துரித உணவு விருப்பங்கள்.உதாரணமாக, டகோ பெல்லின் கியூசலுபாவிற்கு வழக்கமான டகோவை விட ஐந்து மடங்கு அதிகமான சீஸ் தேவைப்படுகிறது.எனவே, துரித உணவு உற்பத்தியாளர்கள் தொகுதி அடிப்படையில் ஆர்டர் மதிப்பை அதிகரித்து வருகின்றனர்.
பின் நேரம்: அக்டோபர்-20-2022