நாம் பார்ப்பது போல, நுகர்வோர் ஆர்வமுள்ளவர்களாகவும், அவர்களின் உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதில் அதிக எச்சரிக்கையுடனும் இருக்கிறார்கள்.லேபிள்களைத் தவிர்த்து, உற்பத்தி மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறைகளில் ஆழ்ந்து பார்க்கும் நாட்கள் போய்விட்டன.மக்கள் நிலைத்தன்மை, சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் அனைத்து இயற்கை பொருட்களிலும் கவனம் செலுத்துகிறார்கள்.
உணவு மற்றும் பானத் துறையில் முதல் ஏழு போக்குகளை ஒவ்வொன்றாக உடைப்போம்.
1. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்
நீங்கள் சமூக ஊடக பக்கங்களை கவனித்தால், சைவம் உலகை ஆக்கிரமிப்பது போல் தெரிகிறது.இருப்பினும், ஹார்ட்கோர் சைவ உணவு உண்பவர்களின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரிக்கவில்லை.ஒரு சமீபத்திய ஆய்வில், அமெரிக்க வயது வந்தவர்களில் 3% பேர் மட்டுமே சைவ உணவு உண்பவர்களாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளனர், இது 2012 இல் இருந்த 2% எண்ணிக்கையை விட சற்றே அதிகமாகும். நீல்சன் IQ தேடல் தரவு, "சைவ உணவு உண்பவர்" என்பது இரண்டாவது அதிகம் தேடப்பட்ட சிற்றுண்டிச் சொல்லாகும், மேலும் அனைத்து ஆன்லைன் மளிகை ஷாப்பிங் இணையதளங்களிலும் ஏழாவது அதிகம் தேடப்பட்டது.
பல நுகர்வோர் சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளை முழுவதுமாக மாற்றாமல் தங்கள் வாழ்க்கையில் இணைக்க விரும்புகிறார்கள் என்று தெரிகிறது.எனவே, சைவ உணவு உண்பவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கவில்லை என்றாலும், தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கான தேவை உள்ளது.எடுத்துக்காட்டுகளில் சைவ சீஸ், இறைச்சி இல்லாத "இறைச்சி" மற்றும் மாற்று பால் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.காலிஃபிளவர் குறிப்பாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மாற்றிலிருந்து பீஸ்ஸா மேலோடு வரை அனைத்திற்கும் பயன்படுத்துவதால், காலிஃபிளவர் ஒரு தருணத்தை கொண்டுள்ளது.
2. பொறுப்பான ஆதாரம்
ஒரு லேபிளைப் பார்ப்பது போதாது - நுகர்வோர் தங்கள் உணவு பண்ணையில் இருந்து தங்கள் தட்டுக்கு எப்படி வந்தது என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள விரும்புகிறார்கள்.தொழிற்சாலை விவசாயம் இன்னும் நடைமுறையில் உள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் நெறிமுறை மூலப்பொருட்களை விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக இறைச்சிக்கு வரும்போது.பசுமையான மேய்ச்சல் நிலங்கள் மற்றும் சூரிய வெளிச்சம் இல்லாமல் வளர்பவர்களைக் காட்டிலும் சுதந்திரமான கால்நடைகள் மற்றும் கோழிகள் விரும்பத்தக்கவை.
வாடிக்கையாளர்கள் கவனிக்கும் சில குறிப்பிட்ட பண்புக்கூறுகள் பின்வருமாறு:
உயிர் அடிப்படையிலான பேக்கேஜிங் உரிமைச் சான்றிதழ்கள்
சுற்றுச்சூழல் நட்பு சான்றளிக்கப்பட்டது
ரீஃப் சேஃப் (அதாவது கடல் உணவு பொருட்கள்)
மக்கும் பேக்கேஜிங் உரிமைச் சான்றிதழ்
நியாயமான வர்த்தக உரிமைகோரல் சான்றிதழ்
நிலையான வேளாண்மை சான்றிதழ்
3. கேசீன் இல்லாத உணவு
அமெரிக்காவில் பால் சகிப்புத்தன்மை அதிகமாக உள்ளது, 30 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் பால் பொருட்களில் உள்ள லாக்டோஸுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளனர்.கேசீன் என்பது பாலில் உள்ள புரதமாகும், இது ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டும்.எனவே, சில நுகர்வோர் அதை எல்லா விலையிலும் தவிர்க்க வேண்டும்."இயற்கை" தயாரிப்புகளின் வெடிக்கும் வளர்ச்சியை நாங்கள் ஏற்கனவே பார்த்திருக்கிறோம், ஆனால் இப்போது நாங்கள் சிறப்பு-உணவு சலுகைகளையும் நோக்கி மாறுகிறோம்.
4.வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வசதி
ஹலோ ஃப்ரெஷ் மற்றும் ஹோம் செஃப் போன்ற ஹோம் டெலிவரி மீல் கிட்களின் அதிகரிப்பு, நுகர்வோர் தங்கள் சொந்த சமையலறைகளில் சிறந்த உணவுகளை தயாரிக்க விரும்புவதைக் காட்டுகிறது.இருப்பினும், சராசரி நபர் பயிற்சி பெறாததால், அவர்கள் தங்கள் உணவை உண்ணத் தகுதியற்றதாக மாற்றாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய அவர்களுக்கு வழிகாட்டுதல் தேவை.
நீங்கள் உணவு கிட் வணிகத்தில் இல்லாவிட்டாலும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு எளிதாக்குவதன் மூலம் வசதிக்கான தேவையை நீங்கள் பூர்த்தி செய்யலாம்.முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது எளிதில் செய்யக்கூடிய உணவுகள் மிகவும் விரும்பத்தக்கவை, குறிப்பாக பல வேலைகளில் வேலை செய்பவர்களுக்கு.ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த தந்திரம் நிலைத்தன்மை மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் போன்ற மற்ற எல்லாவற்றுடனும் வசதியை கலப்பதாகும்.
5. நிலைத்தன்மை
காலநிலை மாற்றம் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாகத் தணிந்து வருவதால், நுகர்வோர் தங்கள் தயாரிப்புகள் சுற்றுச்சூழல் உணர்வுள்ளவை என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள்.மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட அல்லது மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட பொருட்களால் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஒருமுறை பயன்படுத்தும் பொருட்களை விட மதிப்புமிக்கவை.பெட்ரோலியம் சார்ந்த பொருட்களை விட மிக வேகமாக உடைந்து போவதால் தாவர அடிப்படையிலான பிளாஸ்டிக்குகளும் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன.
6. வெளிப்படைத்தன்மை
இந்த போக்கு பொறுப்பான ஆதாரத்துடன் கைகோர்த்து செல்கிறது.நிறுவனங்கள் தங்கள் விநியோகச் சங்கிலி மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறைகள் குறித்து அதிக வெளிப்படைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும் என்று நுகர்வோர் விரும்புகிறார்கள்.நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமான தகவல்களை வழங்க முடியுமோ, அவ்வளவு சிறப்பாக இருப்பீர்கள்.வெளிப்படைத்தன்மைக்கு ஒரு உதாரணம், ஏதேனும் மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் (GMO கள்) இருந்தால் கடைக்காரர்களுக்கு அறிவிப்பது.சில மாநிலங்களுக்கு இந்த லேபிளிங் தேவைப்படுகிறது, மற்றவர்களுக்கு இல்லை.எந்தவொரு விதிமுறைகளையும் பொருட்படுத்தாமல், நுகர்வோர் தாங்கள் உண்ணும் மற்றும் குடிக்கும் உணவைப் பற்றி தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுக்க விரும்புகிறார்கள்.
ஒரு நிறுவன அளவில், CPG உற்பத்தியாளர்கள் குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகள் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை வழங்க QR குறியீடுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.லேபிள் நுண்ணறிவு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட குறியீடுகளை வழங்குகிறது, அவை தொடர்புடைய இறங்கும் பக்கங்களுடன் இணைக்க முடியும்.
7.உலகளாவிய சுவைகள்
முன்னெப்போதும் இல்லாத வகையில் இணையம் உலகத்தை இணைத்துள்ளது, அதாவது நுகர்வோர் இன்னும் பல கலாச்சாரங்களுக்கு ஆளாகிறார்கள்.ஒரு புதிய கலாச்சாரத்தை அனுபவிப்பதற்கான சிறந்த வழி, அதன் உணவை மாதிரி செய்வதுதான்.அதிர்ஷ்டவசமாக, சமூக ஊடகங்கள் ருசியான மற்றும் பொறாமையைத் தூண்டும் புகைப்படங்களின் முடிவில்லாத வரத்தை வழங்குகிறது.
பின் நேரம்: நவம்பர்-08-2022